個人飲食店の廃業率は何％？生き残るための秘訣を解説

個人飲食店の廃業率は何％？生き残るための秘訣を解説

飲食店を始めたい、すでに運営しているけど売上が不安…という方にとって、「廃業率」は無視できないリアルな数字です。この記事では、個人飲食店の廃業率や原因、生き残るための具体的な戦略を施工会社視点も交えて解説します。

1. 個人飲食店の廃業率は実際どれくらい？

日本政策金融公庫などのデータによると、個人飲食店の5年後の生存率は30％以下、10年後には10％以下とも言われています。

• 開業1年以内の廃業率：約30%
• 開業3年以内の廃業率：約50%
• 開業5年以内の廃業率：約70%
• 開業10年後に残るのは約10%

2. 廃業の主な原因とは？

飲食店が廃業に至る主な原因は以下の通りです。

1. 集客不足・売上不振（全体の60％以上）
2. 資金繰りの悪化（材料費高騰・人件費・家賃）
3. 立地選定ミス（ターゲット層とズレた場所）
4. SNS・マーケティング不足
5. 過剰な初期投資

3. 廃業しやすい業態と生き残りやすい業態

4. 個人飲食店で失敗しやすい共通パターン

• 自己資金の少なさ・運転資金の読み違い
• 「なんとなく」で内装にお金をかけすぎる
• 人に頼らず1人でやりきろうとする
• リピーター施策がない
• 競合との差別化ができていない

5. 生き残る飲食店の共通点

成功しているお店には共通点があります。

• シンプルなオペレーション
• 固定費が少ない（狭小店舗・シェアキッチン）
• 地域密着型のSNS活用
• 初期費用を抑えた改装設計
• 高リピート率を意識した仕組みづくり

6. 廃業を避けるために、やるべきこと

1. 収支管理を習慣にする
2. MEOやSNSでの集客を強化
3. 専門家（税理士・施工業者など）に早めに相談
4. 立地や客層に合った店づくり

7. まとめ：数字だけでなく、「準備」と「継続改善」がカギ

個人飲食店の廃業率は高いですが、それを逆にチャンスととらえれば「勝ちやすい市場」でもあります。

大事なのは「最初の準備」と「継続的な見直し」、そして「相談できる相手」です。

都住設では、飲食店に特化した内装・外装設計の提案や、経営目線でのアドバイスも行っています。

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